cioccolato

Abbinare tè e cioccolato 02/03

Incontri sul cioccolato con la proposta di abbinamenti con il tè a cura di Compagnia del Cioccolato. Gli incontri saranno condotti da Gilberto Mora, presidente nazionale di Compagnia del Cioccolato, e Daniele Fajner, degustatore di cioccolato e tè.

Sabato 2 marzo alle ore 18.30 in sala “stile italiano del tè” l’appuntamento di 40 minuti sarà dedicato a:

Champasak

Tè verde originario degli altopiani del Laos; il peculiare processo produttivo valorizza l’intensità aromatica, vegetali, arricchite da sfumate note tostate
in abbinamento con le Fave tostate ricoperte con fondente di Domori
Fave di cacao venezuelano tostate e debatterizzate e ricoperte di cioccolato criollo

Red Mao Feng

Questo pregiato e raro tè rappresenta per antonomasia il tè rosso dello Yunnan. Ha gusto persistente in bocca con note di frutta matura e sentori di malto e cacao
in abbinamento con Gardini sale dolce e liquerizia e Slitti crema spalmabile al cacao.
Un cioccolato al latte aromatizzato al sale dolce di Cervia e liquirizia e un’importante crema spalmabile dove la Nocciola IGP Piemonte si sposa col cacao

Grand Bois Cheri BOP

Tè nero proveniente dalle Isole Mauriitius, è noto per il suo caratteristico aroma di vaniglia.

In abbinamento con Sabadì con lo zucchero di fiori di Palma e arancio candito ricoperto, un napolitain molto gradevole alla maniera modicana e una frutta ricoperta

Degustazione di Gardini fondente al tè Sakura e Sabadì affinati al tè verde

EVENTO NON RIMBORSABILE

€ 20,00

11 disponibili

Descrizione prodotto

Compagnia del Cioccolato nasce nel 1995 ed è la più longeva associazione italiana che si occupa della promozione del cioccolato di qualità e della formazione di degustatori. Tra le innumerevoli attività si è distinta per gli abbinamenti del cioccolato con distillati, vini e bevande. Per questi workshop si è posto particolare cura nel scegliere tè in grado di fronteggiare la notevole forza gustativa del cioccolato.

www.cioccolato.it

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